水井坊

水井坊是中国著名的白酒品牌，隶属于四川水井坊股份有限公司。以下是关于水井坊的详细介绍：

一、品牌历史与背景

1. 历史渊源：

   • 起源：水井坊的历史可以追溯到元末明初时期，约600年前，位于中国四川省成都市锦江河畔。
   • 考古发现：1998年，全兴酒厂在酿酒车间改造时，发现了埋于地下的古老酿酒遗迹，即“水井坊酒坊遗址”。这一发现被考古界、史学界、白酒界专家认定为“中国最古老的酒坊”、“中国浓香型白酒的一部无字史书”。
   • 品牌创立：2000年，全兴酒厂注册了水井坊品牌，并于2006年将四川全兴股份有限公司更名为四川水井坊股份有限公司。
   • 外资控股：2012年，水井坊被帝亚吉欧收购39.71%股份，成为外资控股的企业。截至2023年，帝亚吉欧实际控股63.16%。

2. 品牌地位：

   • 国家地理标志产品：水井坊酒是中国国家地理标志产品。
   • 文化遗产：水井坊遗址是我国现发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例，被国家文物局评为“1999年度全国十大考古发现之一”，2001年被国务院公布为全国重点文物保护单位。
   • 荣誉奖项：水井坊酒被誉为“中国白酒第一坊”、“白酒界的无字史书”。

二、产品特点与酿造工艺

1. 产品特点：

   • 香气口感：水井坊酒具有浓郁的香气，口感醇厚绵柔，香味协调，余味悠长。不同系列的产品在口感上略有差异，如臻酿八号入口柔和，井台口感更细腻，菁翠等在陈香和浓郁度上表现更出色。
   • 外观包装：水井坊的包装设计精美独特，瓶身造型别致，具有较高的辨识度。

2. 酿造工艺：

   • 传统手艺：水井坊酒采用传统手艺酿造，甄选水井街酒坊古窖酿制，结合缓火蒸馏，层层积蓄，最后勾调。
   • 微生物环境：水井坊拥有独特的微生物环境和古窖池，这为其酒品带来了独特的风味和品质。例如，水井坊井台系列采用“一独双香三加”的工艺，即独有的“水井坊一号菌”、双香工艺以及三重加强工艺。
   • 原料与工艺：以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，采用泥窖固态发酵，精选优质多粮，工艺精湛深微，完美融合多粮风格。

三、产品线与价格

1. 产品线：

   • 核心产品：水井坊菁翠、水井坊典藏、水井坊井台、水井坊臻酿八号等。
   • 其他产品：还包括水井坊元明清、水井坊井台珍藏（龙凤）、水井坊鸿运、水井坊梅兰竹菊、小水井、天号陈等。

2. 价格范围：

   • 入门级产品：如臻酿八号，52度500ml单瓶装的价格在300多元。
   • 次高端产品：井台系列，52度500ml单瓶装价格在500元左右。
   • 高端及超高端产品：典藏大师版价格通常在1000元左右；菁翠等超高端产品价格在1800元左右；博物馆壹号这样的超高端产品，1000ml单瓶装价格可达12298元。

四、品牌文化与社会责任

1. 品牌文化：

   • 传承与创新：水井坊以600年传承创新的酒中美学，弘扬中国美学文化，共创国民美好生活。
   • 文化营销：水井坊通过举办各类文化活动和赞助高端赛事，提升品牌形象，传递品牌文化。

2. 社会责任：

   • 公益捐赠：水井坊积极履行企业社会责任，近年来公益捐赠金额累计达2124.9万元，用于支持文化遗产保护、疫情防控和灾害救助等方面。
   • 非遗保护：水井坊博物馆是一座集酒类文化展示、白酒酿造技艺传承与保护为一体的主题博物馆，致力于白酒非遗文化的保护和传承。