水井坊

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水井坊是中国著名的白酒品牌,隶属于四川水井坊股份有限公司。水井坊遗址是我国现发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例,被国家文物局评为“1999年度全国十大考古发现之一”,2001年被国务院公布为全国重点文物保护单位。

收录时间:
2025-01-25
水井坊水井坊
水井坊

水井坊是中国著名的白酒品牌,隶属于四川水井坊股份有限公司。以下是关于水井坊的详细介绍:

一、品牌历史与背景

  1. 历史渊源

    • 起源:水井坊的历史可以追溯到元末明初时期,约600年前,位于中国四川省成都市锦江河畔。
    • 考古发现:1998年,全兴酒厂在酿酒车间改造时,发现了埋于地下的古老酿酒遗迹,即“水井坊酒坊遗址”。这一发现被考古界、史学界、白酒界专家认定为“中国最古老的酒坊”、“中国浓香型白酒的一部无字史书”。
    • 品牌创立:2000年,全兴酒厂注册了水井坊品牌,并于2006年将四川全兴股份有限公司更名为四川水井坊股份有限公司。
    • 外资控股:2012年,水井坊被帝亚吉欧收购39.71%股份,成为外资控股的企业。截至2023年,帝亚吉欧实际控股63.16%。
  2. 品牌地位

    • 国家地理标志产品:水井坊酒是中国国家地理标志产品。
    • 文化遗产:水井坊遗址是我国现发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例,被国家文物局评为“1999年度全国十大考古发现之一”,2001年被国务院公布为全国重点文物保护单位。
    • 荣誉奖项:水井坊酒被誉为“中国白酒第一坊”、“白酒界的无字史书”。

二、产品特点与酿造工艺

  1. 产品特点

    • 香气口感:水井坊酒具有浓郁的香气,口感醇厚绵柔,香味协调,余味悠长。不同系列的产品在口感上略有差异,如臻酿八号入口柔和,井台口感更细腻,菁翠等在陈香和浓郁度上表现更出色。
    • 外观包装:水井坊的包装设计精美独特,瓶身造型别致,具有较高的辨识度。
  2. 酿造工艺

    • 传统手艺:水井坊酒采用传统手艺酿造,甄选水井街酒坊古窖酿制,结合缓火蒸馏,层层积蓄,最后勾调。
    • 微生物环境:水井坊拥有独特的微生物环境和古窖池,这为其酒品带来了独特的风味和品质。例如,水井坊井台系列采用“一独双香三加”的工艺,即独有的“水井坊一号菌”、双香工艺以及三重加强工艺。
    • 原料与工艺:以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,采用泥窖固态发酵,精选优质多粮,工艺精湛深微,完美融合多粮风格。

三、产品线与价格

  1. 产品线

    • 核心产品:水井坊菁翠、水井坊典藏、水井坊井台、水井坊臻酿八号等。
    • 其他产品:还包括水井坊元明清、水井坊井台珍藏(龙凤)、水井坊鸿运、水井坊梅兰竹菊、小水井、天号陈等。
  2. 价格范围

    • 入门级产品:如臻酿八号,52度500ml单瓶装的价格在300多元。
    • 次高端产品:井台系列,52度500ml单瓶装价格在500元左右。
    • 高端及超高端产品:典藏大师版价格通常在1000元左右;菁翠等超高端产品价格在1800元左右;博物馆壹号这样的超高端产品,1000ml单瓶装价格可达12298元。

四、品牌文化与社会责任

  1. 品牌文化

    • 传承与创新:水井坊以600年传承创新的酒中美学,弘扬中国美学文化,共创国民美好生活。
    • 文化营销:水井坊通过举办各类文化活动和赞助高端赛事,提升品牌形象,传递品牌文化。
  2. 社会责任

    • 公益捐赠:水井坊积极履行企业社会责任,近年来公益捐赠金额累计达2124.9万元,用于支持文化遗产保护、疫情防控和灾害救助等方面。
    • 非遗保护:水井坊博物馆是一座集酒类文化展示、白酒酿造技艺传承与保护为一体的主题博物馆,致力于白酒非遗文化的保护和传承。

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