金九月饼

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金九月饼是中国十大月饼品牌之一,源自广东省湛江市吴川,由郑金九先生所创

收录时间:
2025-01-21
金九月饼金九月饼
金九月饼

金九月饼是中国十大月饼品牌之一,源自广东省湛江市吴川,由郑金九先生所创。以下是关于金九月饼的详细介绍:

一、品牌历史与传承

金九月饼的历史可以追溯到光绪年间,郑启芬(绰号第五君)为谋生计,于民国六年在梅录创立郑氏食肆,经营面食,兼制猪仔饼、豆沙饼、上品伍仁饼等。五十年代初期,他将技艺传给了长子郑金九。郑金九自幼喜好厨艺,专研糕饼制作,在传统糕点制作基础上,广集吴川地域的饮食特点和独特食材,制成独具特色的月饼。八十年代初,郑金九先生将所制之月饼正式取名为“金九月饼”。1995年,金九月饼生产基地正式落成,生产规模跃居全国一流月饼生产企业前列,销售网络遍布全国各地。

二、产品特色与款式

金九月饼以其独特的配方和精湛的工艺而闻名。其月饼用料考究、制作精良、口味上佳,深受消费者喜爱。金九月饼的主要款式包括:

  • 伍仁金腿大饼:净重1000克,是广式月饼的代表之一,烘烤类月饼,内含肉与肉制品类、果仁类。配料丰富,包括小麦粉、糯米粉、瓜子仁、榄仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、冬瓜、猪肉、火腿等。
  • 伍仁酥皮金腿:净重600克,皮酥馅美,口感独特。
  • 伍仁叉烧大饼:净重2000克,馅料中果仁总含量≥25%,叉烧含量≥8%。
  • 蛋黄白莲蓉月:净重700克,经典的莲蓉口味搭配咸蛋黄,风味独特。
  • 莲蓉豆沙月饼:净重700克,豆沙馅细腻绵软,与莲蓉相得益彰。

三、品牌荣誉与文化

金九月饼多次获得各类评比殊荣,产品深受消费者喜爱。金九月饼不仅是一款美味的食品,更承载着深厚的文化底蕴。金九月饼博物馆是中国首个月饼博物馆,以铜塑和实物记录、展示吴川月饼历史文化、手工文化。金九月饼致力于悠久历史文化的传承与发扬,将这一文化理念深深融入到了产品当中,赋予了金九月饼深厚的文化内涵。

四、市场与消费者评价

金九月饼在市场上具有较高的知名度和美誉度。然而,消费者对于月饼的口味偏好因人而异,有消费者认为金九月饼口感油腻,果仁香气不多,但也有消费者对其赞不绝口。这提醒我们在选择月饼时,应根据个人口味偏好进行选择。

五、注意事项

  • 月饼的保存:月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质。因此,应将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室保存。
  • 适量食用:月饼热量较高,过量食用不利于健康。在享受美味的同时,也要注意适量食用。

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