东来顺

东来顺是一家具有深厚历史底蕴的中华老字号餐饮企业，以经营独具民族特色的涮羊肉而驰名海内外。以下是对东来顺的详细介绍：

一、品牌概况

• 品牌名称：东来顺
• 创立时间：1903年（清光绪二十九年）
• 创始人：丁德山（字子清）
• 所属公司：北京东来顺集团有限责任公司
• 品牌特色：以经营独具民族特色的涮羊肉而闻名，同时涵盖爆、烤、炒等多种清真菜肴系列。

二、品牌历史

• 初创时期：1903年，丁德山在北京东安市场内摆了一个卖豆汁、荞麦面切糕的小摊位，后逐渐发展为粥摊。由于生意日渐兴隆，他取“来自京东，一切顺利”之意，正式挂起东来顺粥摊的招牌。
• 品牌发展：1912年，东安市场失火，粥棚被焚。在亲朋的帮助下，丁德山在原处建起瓦房，并改名为“东来顺羊肉馆”，开始经营涮羊肉。经过几代人的努力，东来顺逐渐发展成为享誉京城的清真餐饮企业。
• 现代化转型：新中国成立后，东来顺在党和人民政府的支持下，实现了公私合营。1988年，以东来顺品牌为核心的北京东安饮食公司成立，涉足连锁产业开发、品牌半成品、成品研发等领域。1996年，东来顺连锁总部成立，走上了特许加盟的连锁发展道路。

三、品牌特色

• 涮羊肉制作技艺：东来顺的涮羊肉制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。其羊肉选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全，形成了独特的风味。
• 传统与创新：东来顺在继承发扬中华传统餐饮文化精华的基础上不断创新，汇集了“爆、烤、炒、涮”四大系列百余品种的美味佳肴。
• 清真餐饮：东来顺严格遵守清真政策，提供“天然、安全、健康、绿色”的产品，赢得了广大消费者的信赖。

四、品牌荣誉

• 中华老字号：东来顺被中华人民共和国商务部授予“中华老字号”称号。
• 其他荣誉：东来顺还荣获了“中国驰名商标”、“中国餐饮百强企业”、“中国连锁业百强”等多项荣誉。

五、市场布局

• 国内布局：东来顺的餐饮门店覆盖全国多个省、市、自治区，形成了较为完善的市场布局。
• 国际拓展：东来顺还积极拓展国际市场，在多个国家和地区进行了商标注册，为民族品牌国际化发展奠定了基础。

六、企业文化

• 传承创新：东来顺始终倡导“传承创新、品质至上、服务大众、协作共赢”的企业文化。
• 社会责任：东来顺积极参与社会公益事业，履行企业社会责任，为构建和谐社会贡献力量。

七、经典产品

• 涮羊肉：东来顺的涮羊肉选用产自内蒙古地区的优质羊肉，经过精细加工和独特调料调制而成，口感鲜美、肉质细嫩。
• 其他清真菜肴：除了涮羊肉外，东来顺还经营爆、烤、炒等多种清真菜肴系列，满足不同消费者的需求。